Entrada: Mini hamburguesas

Mini Hamburguesas

Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de bocadillo o sándwich de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.

Propiedades físicas de los ingredientes:

•Pan

•Queso mozarela

•Queso chédar

•Bacon

•Papa frita

Composición química de los ingredientes:

• pan: contiene 2,6% de azúcar, 46,7% de almidón, 1,9% de grasas totales, 8,4% de proteínas, 1,7 mg por cada 100 gramos de vitaminas y un 5% de glutenina.

• queso mozarella: KCalorías 330.0, HC 0.0(gr), Prot 24.0(gr), Líp. 26.0(gr), Ca 800(mg), Fe 0.0(mg)

• queso chedar: KCalorías 398.2, HC 2.1(gr), Prot 25.0(gr), Líp. 32.2(gr), Ca 750.0(mg), Fe 1.0(mg).

• mayonesa:Energía [Kcal]508,00Proteína [g]2,60Hidratos carbono [g]0,25Fibra [g]0,30Grasa total [g]55,10AGS [g]8,70AGM [g]38,60AGP [g] 5,00AGP /AGS0,57(AGP + AGM) / AGS5, 01Colesterol [mg]202,00Alcohol [g]0,00Agua [g]14,20.

• bacon: Hierro, 4,12 g. de proteínas, 3 mg. de calcio, 0 El tomate era exprimido y esparcido por todo el pan, junto con pequeñas porciones de salg. de fibra, 75 mg. de potasio, 11 mg. de yodo, 0,60 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 4 mg. de magnesio, 560 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,10 mg.

• carne de res: Agua75.0, Prot.22.3, *Grasas1.8, CenizaskJ*1.2485

• papas: Calorías (kcal) 87, Agua 77g, Proteína 1,9g, Carbohidratos 20,1g, Lipidos 0,10g, Vitamina C 13g, hierro 0,31g, calcio 5 fósforo 44

Receta empleada:

pan

queso mozarella

queso chedar

carne

mayonesa

bacon

papa

procedimiento

se tomo la carne y se puso a freir por 5minuto

lugo freimos el bacon por 2 minutos, agarramos la carne la ponemos en el pan y aprovechamos el calor de la carne para poner el queso mozarella ensima y que se derrita luego ponemos el queso chedar, la mayonesa al gusto y por ultimo ponemos el bacon, freimos las papas y la ponemos dentro de la hamburguesa y ya esta listo para degustar