Bebidas

La Sangría

Por:

Cristina Hernandez, Dayana Loo, Isabella Vanhentenryck, Aida Céspedes

¿Cómo nace la sangría?

Se remontaría al 1700 como la original idea de un grupo de pícaros marineros británicos. Desembarcados en las Antillas, idearon un ardid para eludir la prohibición de beber alcohol: enmascararon el ron español con miel, especias y trozos de frutas locales, a fin de que viera como un inocente zumo de frutas.

Propiedades Físicas:

• VINO TINTO: color vino, sabor amargo,líquido.

• SODA: color blanco, sabor dulce, liquido.

• NARANJA: color anaranjado, sabor cítrico, sólido.

• BRANDY: color amarillo, sabor dulce, liquido.

• SIROPE DE GOMA: color caramelo, sabor dulce, liquido.

• MANZANAS: sabor dulce, color rojo y sólido.

• UVAS ROJAS: sabor dulce, color rojo y sólido.

• NARANJAS: sabor cítrico, color naranja y sólido.

• FRESAS: sabor dulce, color rojo y sólido.

• AZUCAR: sabor dulce, color caramelo y sólido.

• AGUA: sin sabor, incoloro y líquido.

Clasificación de los ingredientes:

1. VINO TINTO : mezcla

2. SODA : mezcla

3. NARANJA : mezcla

4. BRANDY: compuesto

5. SIROPE DE GOMA : mezcla

6. MANZANAS : mezcla

7. UVAS ROJAS : mezcla

8. NARANJAS : mezcla

9. FRESAS: mezcla

10. AZUCAR: compuesto

11. AGUA: compuesto

Ingredientes:

Procedimiento:

•1. Cortar en trozos muy pequeños todas las frutas: manzana, naranja, uvas y fresa.

•2. Una vez cortadas dejarlas repozar en un recipiente con soda squirt, para evitar su oxidación.

•3. Pon 1 L de agua a hevir.

•4. Cuando este hirviendo agrega cascaras de naranja, para extraer su esencia (sabor).

•5. Luego añadir azúcar poco a poco y revolver para una mejor disolución.

•6. Cuando se haya logrado una mezcla homogenea se deja enfriar para que se obtenga la consistencia espesa.

•7.En un recipiente, vertir todos los ingredientes: vino tinto, jugo de naranja, frutas, soda, brandy y sirope de goma.

•8. Revolver por unos minutos. Se obtendrá una mezcla heterogenea de liquido y solidos (fruta).

•3. Dejar reposar por lo menos una noche.

Costos de producción:

Soda Squirt: 0.99

Jugo de Naranja : 1.25

Botella de Brandy: 15.00

Azúcar Morena: 2.45

Vino Tinto: 6.40

Manzanas rojas: 0.90

Uvas rojas: 0.68

Naranja: 0.75

Fresas: 3.39

Hielo: 2.38

Variables que se controlaron:

¼ litro: Botella de Brandy

5 libra : Azúcar Morena

1 litro : Jugo de Naranja

3 : Manzanas rojas

½ libra: Uvas Rojas

1: Naranja

10: Fresas

2: Bolsa de hielo

1 litro: Soda Squirt

#frutas